Ingredience:Na testo:420g hladká mouka
210g masla nastrouhaneho na hrubo, vychlazenehovelká špetka soli1 sklenice vychlazené vody1 bílek na potření dna kolace
Na napln:
120g cukr krupice7 lzic merunkoveho dzemu720g oloupanych, na osminky nakrajenych jablek110g hnedeho cukru2 lzicky mlete skorice
RECEPT
Do mísy prosajte mouku. Přidejte sůl a maslo. Studeným nožem vsekavejte maslo do mouky, dokud nezacne drobenkatet. Pouzijte studene prsty a jemně propracovávejte maslo do mouky. Vždy těsto mezi konečky prstů zvedněte do výšky a nechte znovu spadnout dolů. Přidejte 1 lžíci vody a znovu použijte nůž. Pak konečky prstů a opakujte do vytvoření nelepivého a celistvého těsta. Obvykle staci pridat 1-2 lzice. Těsto nnesmite hnětat! Zabalte ho do fólie a dejte vychladit do mraznicky.
Mezi tim udelejte napln. zvlast smichejte skorici, cukr krupice a hnedy cukr. Potom smes zamichejte k jablkam a pridejte merunkovy dzem.
Testo vytahnete z mrazaku, chvili nechte rozmrazit. Potom ho prendejte do kulate melci formy a vytvarujte tak aby zaplnilo celou plochu vcetne zdi. propichejte ho vidlickou a potrete bilkem. Na 10 minut dejte testo chladit do lednicky
Potom ho vyndejte, rozprostrete napln po teste, nakrajejte na nej platky masla a na 5 minut dejte chladit do lednicky.
Pripraveny kolac dejte pect do trouby predehrate na 200C, horkovzdusnou na 180. Pecte 15 minut pote snizte o 40C a dopekejte dalsi pul hodinu, dokud nebude testo zlatave.
Dobrou chut a spoustu zabavy preje Becky :)
Dobrou chut a spoustu zabavy preje Becky :)
